うぐいす餅
あんを餅や求肥で包んでうぐいすの形にしたものが、うぐいす餅です。
うぐいすが鳴き始めて春の訪れを告げるこの時季に相応しいお菓子です。
ホーホケキョという鳴き声は、雄が雌に対して安全なことを知らせたり、他の雄に対して縄張りを主張したりするために発せられていて、繁殖期だけのものです。
ホーホケキョと鳴くには喉の筋肉の筋力が必要です。
そのため、若いうぐいすは、鳴き方があまり上手ではなく、次第に訓練によって美しいものとなっていきます。
何かしら、うぐいすから教えられるものがあるかもしれません。
さて、本日、ANAクラウンプラザホテルで行われた淡交会京都西青年部の総会が始まる前に、呈茶席で以下のようなお菓子を食べてお茶を楽しみました。
主菓子 うぐいす餅 俵屋吉富製
総会後の懇親会では美味しい料理を頂きました。
Let’s茶練路の精神で茶の湯に励みたいと思います。